鹿尾怎么吃？有什么作用？

怎样吃鹿尾？有什么作用？
人参清汤鹿尾。
[原料]
鹿尾加工200克，人参3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。
[生产方法]
人参切成精美的薄片，用白酒浸泡提取人参酒，浸泡后保留人参。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤匙中加入清汤、料酒、精盐和味精，然后加入鹿尾片和人参酒。汤煮开后，撇去泡沫，倒入汤中，将人参片放入汤中。
[效用说明]
适用于腰痛、头晕耳鸣、疲劳等。由于性热，一般适合冬季服用。
御府鹿尾
[原料]
加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐150克，干贝30克，水蘑菇30克，水米9克，冬笋60克，清汤2000克，煮火腿30克，菠菜心10克，葱姜油30克，鸡油15克，精盐5克，味精6克。
[生产方法]
鹿尾骨切成金钱片，干贝筋洗净，豆腐用温水浸泡，切成寸。冬笋用刀拍打，掰成块，用开水烫。火腿切成3厘米长，1厘米宽，0.6厘米厚，菠菜心洗净。将洋葱和生姜放入锅中，用油煮成料酒，加入清汤、扇贝、海米、炒豆腐泡、冬笋、蘑菇、火腿条和蘑菇，然后加入细盐和味精，将鹿尾片放入汤中。煮汤，撇去泡沫，将汤和配料倒入砂锅中，用小火炖约30分钟，然后放入菠菜心，煮沸，倒入鸡油。
[效用说明]
补阳、暖腰膝等。健康人食用，具有良好的滋补强壮作用。