炖鹿尾需要多少小时？

炖鹿尾需要多少小时？
总的来说，鹿尾还是比较难炖的，一般也要几个小时，炖烂为止。
材料:

三条新鲜的鹿尾。10克水蘑菇，10克香菜，10克冬笋，10克火腿，15克水烫油菜，料酒，胡椒，葱，姜。
做法:
1.将新鲜的鹿尾放入沸水中，待能拔毛时捞出拔毛，刮洗，剁成块。
2.将香菜切成段，葱姜切成块，用刀拍。
3.将口蘑切成两半，火腿。冬笋切成方块，油菜切成段。
4.将油放入锅中，加热油，用葱姜炒锅，再加入鹿尾块炒。
5.炒至7.8成熟时，加入汤、精盐、料酒、花椒水、冬笋、口蘑、火腿。
6.汤煮好后，放入油菜、味精、葱、姜片，放入碗中，放入香菜段。
鹿尾和什么一起炖？
材料
鹿肉200克，胡萝卜，芹菜，蘑菇，竹笋，葱，姜末，蒜片，水淀粉。
做法
1.鹿肉切片，加入半茶匙小苏打粉。少许水分均匀，发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆备用。
2.菜切片备用。
3.鹿肉烫一下，炒一下，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味，捞出。
4.锅里放一点油，加入葱、姜、蒜片炒出香味，加入蔬菜片炒。
5.入鹿肉大火翻炒，倒少许麻油即可出锅。